ヘルシーチキン南蛮の作り方

最近体に肉がついてきたなと気にし始めていたので、
ここは食生活を改善しようかと思いまして、
ヘルシーな料理を作り始めました。

今回はその中でも簡単にできるチキン南蛮のレシピを紹介します。

「チキン南蛮」
材料
・鶏むね肉1枚(鶏もも肉でも可)
・かいわれ大根1/2パック、
・ネギ1/3本
・お酢大さじ80cc
・水80cc
・しょうゆ大さじ2杯
・さおつ大さじ2杯
・みりん大さじ2杯




作り方
1 鶏むね肉を1~2cmぐらいの幅に切ります。
基本的にはお好みの大きさでかまいません。

2 カイワレ大根を根元から切りとります、
ネギは斜めに細切りにします。

3 切った鶏むね肉に片栗粉をまぶし、
油大さじ3杯を入れて熱したフライパンに並べていきます。
両面に焼き目が付き、中までしっかり火を通すまで揚げるように焼きます。
鶏むね肉を揚げている間に、漬けだれをつくります。

4 適当な器にお酢80ccを入れます。次に、水80ccを入れて、
しょうゆ、さとう、みりんを順に入れていきます。
調味料が混ざりきったら漬けだれの完成です。

5 完成した漬けだれに、先ほどフライパンで揚げた鶏むね肉を漬けていきます。
そのまま味がしみこむまでつけておきましょう。

6 最後に盛り付けです。
お皿の上に切っておいたカイワレ大根を敷き詰めます。
その上に漬けだれに漬けておいた鶏むね肉を乗せていきます。
味の染みた鶏肉の上から漬けだれを回し掛け、最後にネギを乗せて完成です。

簡単でしかもヘルシーなチキン南蛮ができました。
カロリーも抑えめですし、食事制限をしたい方はおすすめです。




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