今年最後のいちじくでジャムを手作り♪

車で走ってたら「いちじくあります」の看板が目に入ったから
引き返して買ってみた。

「しろいちじく」と「にほんいちじく」があり両方買ってしまいました。

しろいちじくは甘くとても食べやすいけど、にほんいちじくはすこし酸味ががありました。

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いちじくの食べ方っていろいろあるんですね。
甘露煮 ジャム コンポート ワイン煮など、ケーキやヨーグルトのトッピングにもよいですよ。

傷みやすい いちじくもジャムにすれば長持ち、そして食べ方のバリエーションも豊かに!なりますね。


(日本いちじく)

いちじくのジャム

材料
いちじく
グラニュー糖

作り方

いちじくは皮を付けたまま2つ切りか大きければ4つに切りにする。

鍋に切ったいちじくを入れてグラニュー糖をかける。

半日程そのまま置いておく。

汁が出てくるのでそのまま鍋を火にかけ弱火でしばらく煮る。

砂糖が溶けたら弱火にして、たまにアクを取りながら煮詰めていく。
とろみが出てきて来たらジャムの出来上がり♪♪。

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