きゃらぶきを作ってみたが失敗しました。

今の時期からふきが出回って来ましたね。
この時期の蕗は柔らかくって春独特の香りがなんとも言えないんです。

毎年、炊合せにしたりで我が家では蕗祭りみたいに夕飯には必ずテーブルにもばるほど大好きな食材です。

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そこで我が家でも定番のキャラブキを今回は作ってみたよ。

大体これで400gちょいってとこかな・・・

作り方材料

材料
蕗    400g位
砂糖   100g
しょうゆ 100cc
みりん  100cc
酒    50cc
鷹の爪  1本  (輪切りにする)

♪ 鍋に蕗、調味料をいれて最初は強火、沸騰したら弱火でコトコト煮込む。
汁気が少し残るくらいで火を止める。

いつものように煮込んだのに今日の蕗は味が染み込まないんだよね。

なぜ???

それに、蕗が縮んで爪楊枝みたいに細くなってしまった。

筋になってこれではおいしくないよね。

もう少し、飴色になってなければ行けないんだよね(´Д`)ハァ…

ショック!!

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