のっけ弁当にはまってます。

1日の新型コロナウイルス感染者数が更新されてますね。

外もおちおち出歩けなくなってきています。
買い物をするのでもマスク着用と異様な光景があちこち見かけるようになってきています。

今日も買い物にスーパーに行ったのですが、カートが全然なくレジには日曜日でもあるけど人がズラーッと並んでました。

先月には見られない光景でしたね。

今日の、のっけ弁当

ボウル型のお弁当箱にご飯を入れて・・・

のっけているもの
・アジの干物
骨を抜いてあります。
・ポテトサラダ
ジャガイモを湯がいてつぶし、胡瓜と玉ねぎのスライスを塩をもみして水分を絞り、ハムを適当に切ったものをジャガイモと一緒にマヨネーズで混ぜる。
・大根味噌がけ
大根を出しで煮て調味味噌をかける。
・ゆで卵
ご飯の上にレタスなどを敷いて載せるだけです。

汁物も気にせずに簡単にご飯の上に乗っけるだけで、ご飯に汁がしみていて白いご飯だけ食べるのよりはおいしく食べられますよ。

前の晩に多めに作って置いたものや食べきれずに残ったものを乗せるだけ
です。

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