1日の新型コロナウイルス感染者数が更新されてますね。
外もおちおち出歩けなくなってきています。
買い物をするのでもマスク着用と異様な光景があちこち見かけるようになってきています。
今日も買い物にスーパーに行ったのですが、カートが全然なくレジには日曜日でもあるけど人がズラーッと並んでました。
先月には見られない光景でしたね。
今日の、のっけ弁当
ボウル型のお弁当箱にご飯を入れて・・・
のっけているもの
・アジの干物
骨を抜いてあります。
・ポテトサラダ
ジャガイモを湯がいてつぶし、胡瓜と玉ねぎのスライスを塩をもみして水分を絞り、ハムを適当に切ったものをジャガイモと一緒にマヨネーズで混ぜる。
・大根味噌がけ
大根を出しで煮て調味味噌をかける。
・ゆで卵
ご飯の上にレタスなどを敷いて載せるだけです。
汁物も気にせずに簡単にご飯の上に乗っけるだけで、ご飯に汁がしみていて白いご飯だけ食べるのよりはおいしく食べられますよ。
前の晩に多めに作って置いたものや食べきれずに残ったものを乗せるだけ
です。
手作りのらっきょうを漬けるのって難しいと思ってる人はいるんじゃないかな？
私も手間がかかって漬けたことなかったんです。
ネットで調べると、米酢から本格的にやろうとするから難しいのです。 続きを読む
6月の最終日曜日、途中小雨に会いましたが、採ってるときには雨も降らずに梅もぎのときには上がって助かった！。
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コゴミ、ゼンマイの時期は終わってしまったけれど、これからはわらびの季節ですね。 続きを読む
今が旬の筍、先日籠いっぱい取ってきたんだよね。
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初めて作ってみたぶり大根
ぶり大根
材料
ぶり、生姜、大根、酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方
・大根は皮をむいて２㎝ 位の厚さの半月切りにする。
・ブリは切り身を半分か大きければ３等分にしておく。
・生姜は千切りにする。
・鍋にだし汁と調味料と大根を入れて煮立て、弱火で２０分ぐらい煮る。
・大根が煮えたら生姜とブリを入れて１５分ぐらい煮る。
チョット砂糖が多かったのか甘かったけど、初めて作ったにしてはおいしかったです。
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寒い日は暖かい食べ物が欲しいですよね。 続きを読む
